Publié le 26.01.21

Uniflour 35501, une nouvelle farine de pois traitée thermiquement pour les aliments d'allaitement

Limagrain Ingrédients a développé une gamme de farines traitées thermiquement, spécialement adaptées à l'utilisation dans les aliments d'allaitement pour veaux et porcelets, en complément des matières premières laitières. Ce processus de traitement thermique améliore les propriétés fonctionnelles des farines et assure une bonne solubilité et dispersibilité. En outre, la qualité microbiologique est garantie, ce qui est important si le lait doit rester plus longtemps dans le système d'alimentation. Le procédé de microbroyage empêche la formation de grumeaux et permet à ces ingrédients de se mélanger parfaitement aux autres matières premières sous forme de poudre. Ils se caractérisent également par une excellente digestibilité et une couleur claire, semblable à celle du lait.

La gamme est composée de farines de céréales comme le blé et le riz auxquelles s'ajoute désormais UniFlour 35501, une farine extrudée à base de pois jaunes, spécialement développée pour les jeunes animaux, tels les porcelets.

Le processus d'extrusion spécifique permet d'obtenir une farine à forte teneur en protéines (22 %). En outre, UniFlour 35501 contient un niveau élevé d'amidon facilement digestible et aussi des fibres, importantes sur le plan nutritionnel.

Bitex pea flourUniFlour 35501 possède des propriétés fonctionnelles favorables, telles qu'une capacité importante d'émulsification et de liaison à l'eau. Les fibres des pois jaunes sont pour la plupart insolubles, ce qui entraîne une sensation de satiété et contribue positivement au passage à une alimentation solide à base de légumineuses.


Avantages de cette nouvelle référence UniFlour 35501:

  • - Farine fonctionnelle : émulsification, dispersibilité, solubilité dans l'eau, facile à utiliser
  • - Farine nutritionnelle : riche en protéines (22%), riche en minéraux (phosphore, potassium, magnésium)
  • - Facteurs antinutritionnels réduits
  • - Microbiologie contrôlée

- Durable et sans OGM

Pour en savoir plus, merci de contacter :
Pierre.vanzon@limagrain.com
Christian.lienesch@limagrain.com

 

 

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