Limagrain Ingredients répond à cette demande avec Vegesense, une gamme de protéines végétales texturées, spécifiquement conçue pour les industriels souhaitant innover dans le secteur des substituts carnés, des produits végétariens et des produits hybrides.
La gamme Vegesense se distingue par des qualités nutritionnelles et organoleptiques qui répondent parfaitement aux exigences des consommateurs de substituts végétaux. Elle est élaborée à partir de légumineuses et de céréales, telles que le pois, la lentille jaune, la fève, le tournesol, le blé et l’avoine. Clean Label, la gamme Vegesense est produite en France avec des ingrédients d'origine européenne, garantissant qualité et transparence.
Grâce aux différents formats ainsi qu’à la variété des origines botaniques, Vegesense offre un large choix de texture – ferme, fondante, tendre ou juteuse – pour s’adapter au mieux aux besoins et produits des industriels qu'il s'agisse de plats cuisinés, d'alternatives carnées ou de produits hybrides. Vegesense se distingue aussi par sa neutralité en goût et ses teintes claires, deux aspects essentiels pour s’intégrer parfaitement dans des recettes variées, sans dénaturer le produit final.
Source de protéines 100% végétales, les protéines végétales texturées Vegesense offrent un niveau élevé de protéines et de fibres, essentielles pour un régime équilibré. Grace à la combinaison des céréales et légumineuses, les solutions Vegesense apportent également un équilibre optimum des acides-aminés pour permettre une meilleure assimilation des nutriments et assurer des apports nutritionnels optimaux.
Dans un contexte où 65 % des consommateurs européens privilégient les produits « clean label » (Nielsen), Vegesense répond à cette exigence par un engagement fort : des ingrédients 100 % d'origine européenne et une production locale. Les produits Vegesense permettent aux industriels de formuler des alternatives végétales conformes aux attentes modernes en termes de durabilité et de qualité.
Vegesense propose huit références et trois formats différents : chunks, granules et flakes permettant aux industriels de développer des recettes variées. En proposant une gamme modulable et personnalisable, Limagrain Ingredients s'associe étroitement avec ses partenaires industriels pour concevoir des solutions sur mesure, optimisées pour répondre aux exigences spécifiques de chaque entreprise.
Avec Vegesense, Limagrain Ingredients propose aux industriels une alternative de haute qualité, capable de s’intégrer parfaitement dans des produits de substitution de viande, des créations végétales mais également des produits hybrides. Adaptée aux besoins d’un marché en expansion, cette gamme de protéines végétales texturées représente une opportunité de développement pour les entreprises cherchant à répondre aux tendances de consommation durable, saine et savoureuse.