Publié le 19.09.20

CERECLEAN, la solution efficace pour une conservation Clean Label

Avec des consommateurs aujourd’hui de plus en plus concernés par leur alimentation et à la recherche de toujours plus de naturalité, Limagrain Ingredients a développé CERECLEAN, la solution innovante permettant de répondre à un besoin simple, celui de la conservation au naturel.

Fruit de nombreuses années de travail et de recherche, CERECLEAN est tout aussi performant que les conservateurs couramment utilisés dans les produits de panification. Vainqueur des Trophées de l’Innovation 2020 au salon du CFIA, CERECLEAN assure une longue durée de vie des pains de mie, brioches et viennoiseries, sans aucun impact organoleptique ou sur la texture du produit fini.

Les bénéfices de CERECLEAN sont :

  • Clean Label avec une déclaration rassurante
  • Fonctionnel : CERECLEAN a le même impact sur la conservation des produits de panification que les conservateurs chimiques couramment utilisés comme le propionate de calcium (additif E282), le sorbate de potassium (additif E202) ou l’alcool
  • Sans aucun impact organoleptique (goût et texture) sur les pains de mie, les brioches ou les viennoiseries
  • Simple à utiliser, juste en ajout des formulations
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